新乡印尼百利中链甘油三酯-展帆新材料(商家)

广州市展帆科技新材料有限公司----印尼百利中链甘油三酯；

在冰淇淋中：乳化剂有利于创造脂肪球附聚和凝聚，对于冰激凌挤出时的干燥性、组织细腻度和抗收缩能力等都很重要。乳化剂对冰激凌作用主要包括：乳化作用、起泡作用、---保形性等。1、乳化作用：使均质后的脂肪球呈微细乳浊状态，并使之稳定化；2、起泡作用：提高混合料的起泡性和膨胀率；3、---保形性：乳化剂富集于冰淇淋的气泡中，具有稳定和阻止热传导的作用，可增加冰淇淋在室温下的耐热性，使其---地保持稳定时固有的形状。

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辛癸酸甘油酯无色无味，低黏度透明状液体，中性。易与---、，、甘油等多种溶剂混合。

辛癸酸甘油酯在食品中的应用十分广泛，具体如下：

1、在香精香料上的应用：由于辛癸酯甘油酯可达到无色无嗅，粘度低，不会干扰香精的香味，在香精中可作为香精的基料，马来椰树印尼百利中链甘油三酯，溶解剂，稀释剂，稳定剂使用。如在乳化香精中应用很广泛。